さっぱりなのに濃厚
お豆腐は不思議な素材
水切りすると、さっぱりから濃厚へ
とつぜん、表情を変える

この日のお菓子、強い味の巨峰ゼリーと
きっぱり対抗する濃厚なお豆腐由来の
ムースのような、ババロアのような

さっぱりあっさり、という、予想を
美事に、裏切ってくれました

そう、見事、を、超えて
それは美事に

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